세계 2위라는 통계 답게 이슬람은 중동, 동남아, 유럽에 까지 널리 분포되어 있다.

​이들 이슬람의 코란의 "좋은 것을 먹고 올바로 행동하라"라는 구절이 암시하는 바처럼 무슬림의 먹는 행위는 신을 숭배할 수 있도록 에너지를 공급하는 종교적인 행위이다.

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금기시 된것과 그렇지 않은 것은 아래와 같이 분리 된다.

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할랄 [ HALAL ] "허용된 것" : 소, 양, 닭, 오리를 이슬람식 도살법으로 도축한 것, 비늘 있는 생선, 새우 등, 중독성이 없는 음료 등

하람 [ HARAM ] "금기" : 돼지, 육식, 포식동물, 동물사체, 이슬람식으로 도축하지 않는 고기, 양서류(거북이, 개구리), 비늘 없는 생선, 알코올, 부산물 등

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그럼 할랄 범위에 드는 원료만을 사용하면 할랄 인증이 가능 한가?

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우리의 식품 산업은 단순히 한두가지 원료로만 구성되고 만들어 지는 것이 아니다.

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예를 들어 오렌지 쥬스를 만든다고 가정해 보자!

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오렌지는 과일이나 당연하게 할랄 식품이다. 하지만 그것만으로 인증을 받을 수는 없다.

가장 큰 걸림돌이 할랄 전용 공장(혹은 LINE) 이라는 것이다.

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만약 같은 공장 울타리 안에서 육류 부산물을 이용하거나 보관하고 있다면?

오렌지 쥬스를 만들때 알코올을 이용하여 오렌지향을 추출한 향을 사용한다면?

사용하는 설비에 윤활류가 하람과 관련 된 것이라면?

작업자의 사기 증진을 위해 든든한 고기 반찬으로 식사를 하고 작업에 임한다면?

생산된 오렌지 쥬스가 할랄식품이 아닌 하람식품과 같은 공간에 보관되고 있다면?

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